来源:王雪峰 Andy Andy 饭店职业经理人 侵删在诸多企业管理类别中,因为酒店产品和服务的特殊性,管理起来是比较有难度的。只有通过实践–学习–再实践–再学习的方式,管理者才能掌握和优化酒店各部门的正确而有效的督导和管理方法,在管理工作实践中不断成熟。01 酒店督导的工作管理方法1. 主管和领班必须每日记录工作日志。2. 领班每日工作日志必须下班前交主管评批,主管必须在下班前完成评批。3. 主管和领班的工作,相关职责履行情况必须记录在日志中,以此作为今后评估提升其工作能力的依据。4. 部门经