酒店怎么控制采购的成本?来源:郑叫兽高登科技 侵删采购要求做好品控+省钱办法如下:1、多跑市场,多了解行情,比如餐厅的时蔬菜价是变动比较大的,需要随时掌握。2、归类后同一类物资指定固定的一家来供应,这样量大供货价格可以谈,并且长期合作的品质不会乱来。签订供货合同,要求阶段性结款,和质押一部分押金,以备供货有问题解决时有主动权。图片来源:锦囊泛娱酒店3、定期清理合作有问题的供货商。定期评估市场上优质供货商,择优录入备选商家。4、很多消耗性的物资可以网购,第一次采购一家的产品是少量样品,确认品质有保