古代的酒店和现代有何区别？

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古代的饮酒场所有很多，可以说只要你想喝酒，去哪都行。古人习惯将简陋的酒店称“酒肆”。档次高点叫酒楼等。这些酒店都会高挂“酒”字，表明身份。里面的酒保也服务周到，殷勤至极。

汉代砖画酿酒图 最早的酒肆，夏末商初就有了，先秦道家著作《鹖冠子》说“伊尹酒保，太公屠牛”。周朝王都和大点的诸侯国都附近也都有酒店。那时的人们喜欢聚饮，这种习俗遗传到今天，但周朝曾明令禁止聚饮，想来是喝酒闹事的多了。

春秋孔子“酤酒市脯不食”。是说他不喝市场上的酒和肉。可见那时的买卖酒已有相当程度的发展，以致引起行业内部竞争。《韩非子》“宋人有酤酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,县帜甚高”，说有个宋人酒好，为了招揽顾客，酒幌挂的高高的。汉代的司马相如为了生活，还变卖家产开酒店，同时还供应食品给顾客。

唐代酒业有了较大发展，许多文人笔下见酒。如李白《金陵酒肆留别》韦应物《酒肆行》等。由于当时胡汉混居，酒店中竟设有胡姬陪客，成了招揽生意的手段。“胡姬春酒店，弦管夜锵铿”，美酒胡姬，异域情调，一时间风流人物忘返。

宋代更为发达，酒店的装修也更奢华。《东京梦华录》载，京城的酒店中“浓浓妓女数百，聚于主廊搛面上”。此时的酒店早已多样化发展，不限于卖酒卖菜了。同时酒店也因性质分很多，有大点的酒楼，小店的脚店。还有官办的民营的，多种多样，总有一款让你满意。同时两个陌生人也能坐一起喝酒，这种小酌仅点几道菜就已花上百两，足见汴梁的奢侈。

与宋国并存的金国，也是豪饮盛行，无论城市乡村都有酒肆。明代时封建思想浓厚下等级分明，酒店也分级了。大些的酒店除奢华、歌姬等外，还要有供客人写诗的白壁。有名气的酒店还要有名人题词，不然揽不了客人。酒店也由社交转向谈生意谈事情。

清代的酒楼能摆规模很大的酒宴。北京除了专营各种地方名酒的酒店外，还有药酒店