被疫情偷走的三年，酒店业正在加速洗牌

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2018年底，市场已经感受到了丝丝压力。当时，中央政府提出了“新周期”的概念，过热的产业面临宏观政策调整，尤其是地产行业。酒店业作为地产行业的重要配套以及和经济的晴雨表，也面临着调整和不确定性。当市场正打算探索调整的步伐时，2020年疫情爆发，一切戛然而止。这个预计为短暂性停摆的暂停键，按下后竟然持续到了2022年的这个时候。

01 酒店业正在加速洗牌

酒店业的洗牌正在加速上演。几十万家酒店的连锁化是近几年酒店业发展的主要话题。连锁化的过程不仅仅是新增，而是存量的供给侧改革。比如有50万家酒店，其中10万家是连锁酒店，那么连锁率是20%。疫情前，50万家酒店在增长，10万家酒店也在增长，但连锁化增长缓慢。进入到当下，50万家酒店减少了10万家，剩下40万家，即使仍有10万家连锁酒店，连锁率增长为25%。这也预示着，每增加一家连锁酒店，至少会有三家单体酒店走向消亡。

疫情加速了酒店业的洗牌，没有竞争力的住宿产品被迅速淘汰。在有限客源的竞争下，存量酒店和新增酒店必须考虑适应当前客源的消费吸引力，最大限度的引流仅有的客源。当一个城市拥有了太多的酒店，客源无法满足这些酒店的入住需求之后，酒店业的内卷就会出现。也预示着客户有了更多的选择。在这种情况下，这个城市的一些酒店势必会倒闭破产，剩下的需要考虑迭代更新，以迎合数量有限的顾客，也许连锁化是最好最简单的选择。

02 发力中高端市场

在这个充满焦虑和不安的后疫情时代，各大酒店企业正将目光瞄准中高端市场，摩拳擦掌，开始新一轮的“内卷之战”。

在2022年的市场布局中，发力中高端市场是国内各大酒店企业的共同目标。在已上市的锦江、华住、首旅三大龙头中，锦江酒店计划到2022年底新开连锁有限服务酒店1500家，签约连锁服务酒店2500家，加快核心业务在全球市场的布局；华住集团在财报中表示，预计2022年将预期开设约1500家酒店，收入预计较同期增长15%-20%或4%-9%；首旅如家虽未有公开计划披露，但其2021年开业的1418家酒店中，有276家是新的中高端酒店。截至2021年底，其高端酒店占比已达到23.4%。

为什么酒店行业头部企业在利润不乐观的情况下还在继续拓展中高端市场？答案是——可观的增长空间。

受消费升级影响，中高端酒店市场是当前酒店市场中增长潜力最大的。数据显示，2019年底，我国中高端客房数量仅为501万间，占比29%；豪华客房数量为110.6万间，占比6%。根据发达国家的经验，酒店结构和居民收入结构并未实现充分匹配，结构优化的空间相当大。再加上后疫情时代消费者心理的变化，更具保障、服务更全面的中高端酒店市场认可度也在持续走高，成为酒店市场中极具潜力的细分领域。

然而，仅有速度是远远不够的。中高端酒店市场的消费者对住宿及相关配套服务的要求更加苛刻，势必开启新一轮硬件设施与软服务能力的比拼。

03 线上美好生活的用心创造

线下受限、思维活跃的酒店人注意到了消费市场对于线上生活的依赖。根据国家统计局数据显示，2021年，全国网上零售额达到13.1万亿元，同比增长14.1%，增速比上年加快3.2个百分点。其中，实物商品网上零售额已达10.8万亿元，首次突破10万亿元，同比增长12.0%，占社会消费品零售总额的占比为24.5%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为23.6%。

国家发改委表示，为更好满足常态化疫情防控需要，积极发展线上消费，促进线上线下消费深度融合，培育壮大智慧零售、智慧旅游、数字文化、智慧体育等新型消费业态和模式。“酒店如何将自己的产品转移到线上？”成为大家思考的核心。

餐饮外卖已经成为高端及以上酒店，尤其是高星级酒店的普遍选择。单人餐、家庭套餐、团餐、下午茶、年夜饭...在无法到店就餐的当下，酒店想以外卖形式承包饮食，照顾好消费者的胃。此外，很多酒店品牌还开展直播营销，不仅销售酒店预售套餐产品，还为其推荐好物，方便消费者将酒店的尊享旅居住宿体验复刻到家中。

这过程中，有的酒店结合之前在电商方面的沉淀，继续贴合消费者需求进行美物研发和严选，比如麗枫酒店;有的酒店推出跨境电商平台，比如首旅如家酒店集团;还有酒店与电商巨头合作，以一般贸易+保税跨境两种业态模式，让消费者在线上线下都能享受到优质的进口商品和优惠价格，比如海南三亚红树林度假世界。

在这个过程中，一些酒店结合之前在电商领域的沉淀，继续贴合消费者需求进行美物研发和严选；一些酒店推出了跨境电商平台；还有酒店和电商巨头合作，以一般贸易和保税跨境两种业态模式，让消费者在线上线下都能享受到优质的进口商品和优惠的价格。

从线下的到店体验到线上电商优选，从美食到居家美物，酒店正为消费者全力打造美好时光，驱散疫情带来的阴霾，创造幸福感。

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