酒店发展史与社会责任感

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酒店作为城市发展到一定阶段的产物，一座酒店就是一段历史回忆的缩影，每当谈及城市地标时，酒店也常常是不被绕过的话题。

本文笔者以广州市代表性酒店在不同时代所承担的社会责任为例，阐述在面临社会问题时酒店如何灵活应对，希望可以给读者更多的思考。

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历史上酒店的社会使命

据中国饭店协会统计，截止2021年1月1日，广东省的酒店客房数在省级行政区排名第一，其省会城市广州是世界唯一两千多年长盛不衰的大港，首批国家历史文化名城，伴随着时代变迁，市场盘子不断扩大，对于酒店的需求和特点也会发生变化，每个时代酒店所肩负的使命也不同。

民国初期·名流会所·东亚大酒店

广州东亚大酒店1914年由旅澳华侨马应彪集资兴建。初建时，民国刚成立不久，当时的广州是中西交流的国际大都会，被称为“百粤之冠”的东亚大酒店也以外洋内中的华丽装饰风格，彰显着珠三角的财力与潮流。

东亚大酒店以其富丽豪华享誉东南亚、省港澳，也因是广州解放第一面红旗升起的地方，其光荣的革命历史名扬国内，1994年被立为广州市文物保护单位。

抗战时期·实业救国·宝石大酒店

随着炮火侵袭，中国民族也到了存亡关头，酒店业不仅仅是消费二字那么简单，在外来势力侵蚀和战火纷飞的夹缝中，成为了爱国商人不懈实业救国的时代缩影之一。

19世纪30年代初期“一代船王”许爱周，在法国大马路建起占地面积872平方米的宝石大酒店，其售票厅、候船厅和食宿均设在酒店内，独创了从食宿到售票候船全站式服务。借此促进了南方航运的发展，战时药物等重要物资正是通过这个入口去往前线。宝石大酒店位于大街中心，富丽堂皇，名气大，成了“法国大马路”的代名词。

建国初期·百废待兴·华侨大厦

新中国成立后，一方面国民经济恢复，另一方面深受着爱国华侨的关注，珠三角成为最开始的落脚点。

华侨大厦于1957年建成开业，是全国第一家专门接待港澳台同胞和海外侨胞的高级酒店。坐落于广州海珠桥畔，是解放以来广州最大的新建筑物，建筑面积18000多平方公尺，大厦中间八层，两翼各六层，面对海珠广场，内部有二百八十多间住房，可住旅客七百人，造型端庄大气，接待过无数前来投资、探亲的华侨同胞，为新中国发展积蓄了重要力量。

改革开放时期·招商引资·国展中心酒店

时代风云变幻，80年代改革开放，成为时代最强音。那个时候的深圳，外商云集、遍地商机，而会展行业作为经贸发展的重要一环，深受政府重视。

市政与外资在相关领域的合作，1989年6月2日深圳展馆“鼻祖”——国展中心及配套酒店顺势而生。国展中心酒店成为“引进来”时代的记忆符号，其组织国际经济和贸易展览会及有关投资、技术合作洽谈等业务，也为后来深圳会展业发展奠定了坚实的基础。

经济腾飞时代·产品走出去·珠海长隆横琴湾酒店

随着经济的腾飞，目标越变越大，广东经济已经不满足于引进来，更是要走出去。于是，横琴新区及免税区相继开放了、越来越多的民族企业，也开始拥抱全球化。

在此之下建立的珠海长隆横琴湾酒店，不仅是横琴新区第一座度假酒店，而且是中国最大的海洋生态主题酒店，由世界最顶级的建筑设计师、室内设计师、园林景观设计师倾力合作完成。以国际一流为标准，更是以主题式风格，去引领世界酒店行业的发展潮流，证明民族品牌正大步走向世界。

纵观历史，广州作为我国最早对外开放的领域，酒店的社会属性决定了其不仅仅是一门经营生意。酒店是一个城市乃至国家的窗口企业，其良劣直接与地域挂钩，所以这也就决定了在面临社会问题时，酒店需积极站出来承担更多的社会责任。

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当下酒店行业所承担的社会责任

拉回当下，我国经济持续高速发展带来一系列社会问题，伴随着国家政策相继出台，对酒店行业提出了哪些要求？酒店又是如何应对的呢？

1、促进就业，提高生活水平

就业，一头连着百姓“饭碗”，一头连着经济社会发展。

人力资源和社会保障部近日发布上半年就业数据显示，1-6月我国城镇新增就业人数698万人，同比增加134万人，已经完成全年目标任务的63.5%；全国城镇调查失业率从2月份的5.5%，逐步回落至6月份的5%，失业水平逐步恢复到疫情前水平。

然而，在就业形势整体稳定的大背景下，我国就业市场仍面临着一些招工难、就业难并存的结构性问题。对外经贸大学国家对外开放研究院教授李长安指出，“十四五”时期，我国要继续进入高质量发展的新阶段，高质量发展对高质量劳动力队伍提出更高的要求。

酒店行业常被称作是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”，其发展速度和就业率将远远超出大部分传统型行业。

例如，2019年OYO酒店致力于助力返乡创业，带动下沉市场就业。OYO酒店首席人力资源官凌震文表示，OYO已经在中国创造了20万个就业机会，遍布中国的大江南北，从一二线城市渗透至三四线甚至更下沉的县镇乡村，通过人才本地化战略，带动当地的精准就业。

再如，从广西起步的东呈集团，据数据统计，在广西区域拥有超7000名员工，其中女性员工超过5000人，占比高达73.66%。从70后到90后，各个年龄层的女性，或是扎根前台、或是坚守后勤战线，不断推动女性就业环境优化。

酒店行业就业容量大，据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。作为全球十大热门行业之一，世界旅游及旅行理事会发布的数据显示，未来10年中国旅游及旅行业将创造出1360万个直接就业岗位和5410万个间接就业岗位。

2、民族特色，打造民族文化品牌

根植于丰厚的文化土壤，酒店是传承民族文化不可或缺的窗口。伴随着民族文化觉醒力量不断涌现，酒店正尝试在“文化自信时代”下，把“文化”资源转化为生产力，构建并重塑审美下的文化表达。

例如，雷迪森品牌，是中华大地上较早一批的中外联姻酒店，在发展进程中，雷迪森品牌不断推演“传统文化+酒店文化+品牌文化”的融合，衍生出了一店一文化主题的系列品牌。比如舟山普陀山雷迪森庄园，其坐落于明万历年海曙禅院原址，酒店将文化融入建筑，将建筑隐入自然，推崇禅修体验，酒店承载了向宾客展示本土风情与向国内宾客提供国际品质体验的使命。

3、环境保护，绿色酒店

2019年，我国智慧环保行业市场规模近585亿元。在当前消费需求的大环境下，随着“绿色”“环保”等关键词成为一股潮流，传统酒店也日益向着绿色环保方向发展，当环保遇上酒店，酒店就不是纯粹的酒店，而是一种绿色体验。 

三亚海棠湾阳光壹酒店，位于海南岛海岸线上，其不仅大量使用了具有海南当地文化特色材质作为装饰，比如床板、铁皮、藤条。还搜罗回收巨木支撑起大堂，简约自然的设计风格，巧妙搭配未经处理的当地石料和木材，房间内部还配有再生木制成的房卡、再生衣架、回收玻璃再利用制成的水瓶和玻璃杯等无处不在的生态物料，将环保提升到赏心悦目的程度。

图来源于网络：五种不同类型再生木制成的房卡

在国民经济的提升和疫情的唤醒下，环保、健康已成为各行各业的主题。酒店只有不断洞察消费者需求，创新酒店消费体验，才能赢得消费者对品牌的强烈认同感。

淘宝公开数据显示，仅环保布袋2018年的成交同比就翻了一倍还多，环保家装建材的消费则大涨51%，节能环保的LED灯同比增幅也超过五成。

基于此，结合当前环保消费大趋势，北京王府井文化东方在酒店设计过程中，不仅将建筑的美学表达得淋漓尽致，也将绿色生态的理念规划其中。利用太阳能电池板最大化使用清洁能源、循环再生水冲厕和灌溉，以LED灯替代普通灯泡，以及在走廊、电梯和其他公共区域安装光传感器……以最大程度减少能源的消耗。

除此之外，源于自然环保的理念，酒店在保证奢华品质的同时营造着绿色的生活场景。精选同样有可持续环保理念的品牌进行合作，用玻璃瓶和可重复使用包装替代一次性塑料包装，同时对客房内的盥洗用品也选用可持续环保材质。

综上所述，罗马不是一天建成的，成功也是。酒店作为一个特殊的行业，在众多方面都涉及社会责任，就要求酒店人需要更专业更长远的眼光看待问题。虽然在这些方面酒店可能会在前期投入大量的物力、财力进行打造，但是赢得了群众与口碑，这些终将都会反哺到经营收益，财利双收。