编辑 | 安晓妮

2020年开局一场突如其来的新冠肺炎疫情使酒店行业陷入困境，根据企业工商信息查询系统企查查的数据显示，2020年上半年有超过4万家酒店注销、吊销，有业者甚至认为，酒店行业将迎来最惨烈的洗牌期。但是记者发现，在这种情形下二季度仍有一批新酒店开业。不仅如此，洲际、希尔顿等国际酒店集团还将新品牌引进了国内市场。看着不断有新开业和新签约的酒店，业者也在揣测市场是否真的开始复苏了？这些新酒店能否在这个特殊时期“乘风破浪”前行。

2020年开局一场突如其来的新冠肺炎疫情使酒店行业陷入困境，根据企业工商信息查询系统企查查的数据显示，2020年上半年有超过4万家酒店注销、吊销，有业者甚至认为，酒店行业将迎来最惨烈的洗牌期。但是记者发现，在这种情形下二季度仍有一批新酒店开业。不仅如此，洲际、希尔顿等国际酒店集团还将新品牌引进了国内市场。看着不断有新开业和新签约的酒店，业者也在揣测市场是否真的开始复苏了？这些新酒店能否在这个特殊时期“乘风破浪”前行。

丹寨万达锦华温泉酒店

暗藏行业新常态

据不完全统计，一季度国内开业的中高端酒店仅有8家，大多还是在1月份开业的。而二季度开业的中高端酒店达到了32家。在梳理中记者发现，万豪酒店集团的开业酒店数量最多，达到了8家以上。有知情人士透露，近期万豪将新开业20余家高端酒店。

当然，其他国内酒店集团也没有因疫情而停下布局的脚步，纷纷拿出了自家有代表性和有特色的品牌占领市场。其中，南京长江之舟逸衡酒店便是洲际酒店集团在大中华区开业的首家逸衡品牌酒店。据了解，逸衡品牌倡导让旅行者在旅途中也能享受健康的生活方式，而这恰好迎合了疫情防控常态化下消费者追求健康生活的消费心理。

的确，在这些新开业的酒店中暗藏着酒店行业发展的新常态。比如，商务需求正成为引领酒店复苏之路的主要力量。记者注意到，在第二季度新开业的中高端酒店中，商务酒店依然是主流。值得注意的是，度假酒店也占到了一定比例，其中包括开元颐居·地热森林酒店、杭州富春方外溪西畈酒店、福州梧桐君澜温泉度假酒店、丹寨万达锦华温泉酒店等，均来自国内酒店集团。

有业者分析，如今，酒店即是度假目的地的理念被越来越多的消费者接受。比起人挤人的景区，消费者更希望在一个目的地酒店享受假期的愉悦。特别是因为受疫情影响，平日喜欢出国度假的中产消费者开始爱上了周边游。而且这部分消费者对度假酒店的品质要求更高。因此，在一些有特色的旅游目的地布局中高端度假酒店不失为一个好的选择。

总体来看，二季度新增的酒店大部分还是来自国际酒店集团，共有22家。记者发现，新开业酒店的所在区域依然更倾向于新一线城市和二三线城市，尽可能避开已经趋于饱和的“北上广”，华东地区和西南地区新增酒店最多。由此可见，长三角经济带和四川、贵州等西南省份依然是各酒店集团看好的区域和发力点。

南京长江之舟逸衡酒店

为何选择此时开业

如今，全球疫情仍未完全得到有效控制，一些酒店集团依然在通过降薪、裁员、借贷、缩短部分区域的营业时间等来应对客人锐减、生意下滑的危机。比如，希尔顿酒店集团就在6月宣布裁减2100个工作岗位，并将此前的强制休假、削减工时和减薪措施延长3个月。即然经营如此艰难，为何酒店集团仍然在这个时候开业新酒店？

“原已筹备好的酒店如今不得不开业或许是最直接的原因。”资深酒店管理专家夏子帆告诉记者，酒店从签约到建设是需要一个时间段的。这些酒店有可能是在疫情发生前便已经开始建设了，如今酒店装修好了，装修时物业给的免租期也已到期，如果不开业，酒店也要交房租。虽然在目前的形势下，酒店开业后也可能因为售价低廉难以有利润空间，但起码有现金流，可以搅动僵化的企业资本，保证基本开支。

不过，在夏子帆看来，在这个时候选择开业和签约新酒店，或者引入新品牌，反而是适当的时机。她认为，毕竟疫情已经发生这么长时间了，经济复苏虽然慢，但也在稳步推进中。一般而言选择签约新酒店或建造新酒店都需要一段筹备期，如果把筹备期放在现在，刚好能填补此时经营运作非良性期，筹建结束后，市场应该是有较大的机会。

对此，中国旅游研究院产业研究所所长杨宏浩也表示赞同，现在选择签约新酒店或开业新酒店是在为未来疫情彻底解除后的市场恢复做准备。从另一个角度也说明大家对未来是充满信心的，否则不会在这个时候进行投入。

洲际酒店集团不仅在二季度开业了3家酒店，还在前不久宣布在大中华区推出高端酒店品牌voco，并将voco首个项目选址在了武汉。洲际酒店集团大中华区首席执行官周卓瓴说：“我们将任何一个新品牌引入新市场时，都会基于宏观的发展战略和深入的市场洞察。正如将voco品牌带入中国，就是因为我们看到中国存量市场的单体酒店连锁化的趋势。全球疫情确实还存在不少未知因素，但中国市场的逐步恢复给我们带来了信心。中国经济长期向好的基本面没有改变，我们对中国旅游市场发展前景的信心没有改变。”

此前首旅如家年报披露，今年开店目标为800家。首旅如家首席发展官胡隽告诉记者，该目标不会因疫情的影响而改变。从2014年开始，连锁酒店的发展拐点显现，出现以中档酒店为行业主力军的快速拓展期，在未来5年时间里，中国酒店业规模有可能将超越美国，成为世界第一大市场，连锁化、品牌化依旧具有很大的潜力。另外，在此次疫情的重压之下，单体酒店既有的经营思路已然被打乱，从而造成不少酒店物业都处于持续释放和更新状态。在疫情逐渐平复的“下半场”，市场需求反弹后马太效应会更加凸显。届时，品牌佳、赋能强、连锁运营能力高的酒店集团将更具竞争力。

杭州富春方外溪西畈酒店

市场真的复苏了吗

6月下旬，浩华管理顾问公司发布的疫情下中国酒店业重启复苏专项市场调查报告显示，受黑天鹅事件——新冠肺炎疫情的影响，2020年第一季度景气指数暴跌至历史最低水平-116。随着国内新冠肺炎疫情得到阶段性控制，各行各业逐步复工复产，酒店行业已展现出苏醒迹象。在第二季度的景气调查中，景气指数已小幅回升至-88，但行业整体复苏步伐相对缓慢。在此项调查中，大部分酒店表示，每间可售房收益及总营收的恢复情况仅为去年同期的50%甚至更低。在对第二季度整体市场及自身酒店业绩的预测上，绝大部分地区的酒店从业者认为住宿率及总收入较去年将变得更差甚至非常糟糕。其中，受访酒店对于5月与6月平均住宿率的预期仅为32%和37%。

当然也有业者表现出了较为乐观的态度，华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕炎表示，目前度假酒店开始逐渐复苏，不出意外的话，商务酒店8月起也会逐步复苏。中国酒店业的境外客源收入占比已经不大，因此全球疫情的防控态势与中国酒店市场的整体复苏的关联度也不是非常大。新开业酒店保持良好的现金流管理是活下去的关键。

在周卓瓴看来，后疫情时代的市场恢复将是一个阶段性的过程。“目前来看，消费者休闲度假意愿强烈，以洲际酒店集团为例，整体市场需求从清明、五一到最近的端午小长假呈现了持续上升的趋势，酒店入住率持续攀升。此外，差旅的逐步恢复也为商务目的地城市的酒店业绩带来起色。”

胡隽认为，在这个时期新开业的酒店想要活下去，应该关注酒店最核心的运营能力。保障宾客安心消费，为他们打造更加舒适、安心的住宿体验，这是当下新酒店能够经营生存的关键。

杨宏浩建议，在这个时期，新开业酒店要做好两项工作——开源和节流。不像老酒店已经有固定客源了，对于新开业的酒店来说，一切都是新的开始。因此，新开业的酒店就需要在这个时候去拓展市场，并和一些可以带来客源的企业和机构建立联系。同时，新开业的酒店要把成本控制到最小，能够坚持到整个旅游业恢复正常。活下来才有未来。住宿行业还是有发展前景的，只是目前受疫情防控的影响，消费者外出住宿的意愿暂时受到了压抑。

夏子帆提醒，新酒店在筹建时一定要注意投入产出比。疫情后的经济恢复，虽然会带来文旅消费的复苏与反弹，但是因为口袋收紧，消费者选择入住时更会考虑性价比，从而在选择酒店时趋向价廉物美的酒店品牌。因此，业主方需要严格控制建造和装修成本，不该花的钱一定不能花，以保证后期的收益平衡、回报良性。