来源：彭老师 闻见酷 侵删

马上就进入第四季度了。

接下来，酒店面临的最大挑战会有很多，因为今年的市场和以往都不同，彭老师总结了7点内容供大家参考：

01#

市场不确定性

2023年的市场规律很难在2024年发生。

彭老师曾经问过很多酒店朋友，这几年你的酒店有什么大的变化？答案是变化不大，做了新媒体，内卷更严重了，市场下行带来业绩下滑，对酒店人尤其是决策者和营销要求更高了。

但现实是很多酒店并没有本质的改变，都是在找方法或者在找方法的路上。

基于此，“干得累”就很正常，因为你没有与时俱进，没有适应市场的变化，也没有从未来视角来调整酒店经营策略和管理模式。

如果以不变应万变，你的酒店会继续面临更大的挑战。

加之，内卷/供大于求/同质化严重，造成业绩的不确定性会更加严重。在这里，彭老师建议，无论是市场不确定还是内卷严重，首先要做好自己，就是酒店的产品/服务，涉及到客人体验的都要死磕做到最好（自己和自己比较），这个是确定的。

#02

深井病

每个人都有，彭老师也一样，只不过我的井口大一点点。

我们要想在2024年最后一个季度过得好，活的舒服，需要跳出深井，看看外边的世界，不要被自己过往经验和经历给束缚了，让自己活在自己的世界中。尤其是需要不断研究市场数据的变化，通过数据分析客人需求和竞对的变化。

我曾经帮助一些酒店招聘过高管，通过交流和提交的经营方案，彭老师看到酒店这个行业人才的瓶颈，更多的在“深井”中，无法跳出。其结果让管理的酒店也沦陷在其中。

彭老师也常常遇到非常厉害的酒店人，沟通交流后，才发现其并没有表现出的厉害，让我担忧的是，不想学习，想靠人际关系取胜。就像彭老师常说的厨师不研究产品，研究兵法一样。

图片来源：锦囊泛娱酒店

#03

不学习

或者这种说法不准确，酒店行业也有一些积极向上，爱学习的精英。

但是大多数从业者，也包括管理者学习能力较弱或者根本不学习，这一定严重影响了酒店行业“品质”提升。

聚焦到酒店中，如果一个团队一家酒店只重视流量，重视GOP，其他的事情都无所谓。我相信你的酒店会越来越艰难，因为市场在变，客人在变，对手在变。更深层次的是酒店的业绩好坏，不单单是流量一个关键指标。

至少需要酒店人学习新知识，新方法，然后在酒店中践行，让知识转化为价值，让方法转化为客人满意，然后才是酒店持续良性的经营。

#04

信心不足

曾经我写了一篇【原创】酒店年终奖金：该如何发？（具体方案）的文章，有的朋友说我想多了，说其所在酒店能发工资就不错，我想不能用一家酒店看待整个行业。从另外一个方面看是信心不足。

2024年最后一个季度信心是有价值的，也只有信心会让你有动力学习成长，也只有信心让你的价值在酒店发挥更大，尤其是市场下行，信心弥足珍贵。

尤其是酒店高层的信心，会感染你的团队。

图片来源：锦囊泛娱酒店

#05

人才短缺

当下，人才是任何一家酒店需要关注的，未来也是如此。

因为酒店这个行业真的缺少人才，所有酒店在组织架构和人才使用上要采取互补式方法，全才我们可望不可求，只能用团队的能力进行互补，也只有这样你的酒店才不缺少人才。否则，你很难招聘到合适的满意的人才。

还有一点，对于有潜力的员工，需要酒店培养，学习新方法和新工具，让这些员工发挥更大的价值，弥补整个团队能力的短板。

彭老师认为，解决人才短缺最好的方法是：堵住人才流失的口子。

#06

激励缺方法

尤其是2024年最后一个季度，是酒店布局2025年关键时期。

酒店应该在激励方法上与之俱进，彭老师认为至少在三个方面需要改变：

1、薪酬方面：主要是要设计出新的薪酬结构和薪资档级，原则是随着目标而不断的变化，这点可以和绩效考核结果进行挂钩。彭老师建议设计宽波段化薪酬结构。

2、绩效考核方法：要考核营销部门的实际情况，必要的话增加过程指标，不能一直是结果指标；二线部门也要与经营适当的挂钩，这点需要平衡；也可以结合KPI和BSC挑战考核指标，或者用【模块化绩效】的方法激活团队成员。

彭老师有一个新的想法，能否改变一下酒店绩效考核，加大过程指标，减少结果指标。昨天去海底捞，问一个主管，门店有没有对营业收入，利润的考核指标，结果是没有，但是有绩效考核。

3、有效机制

这里内容有很多，如果你的酒店还是以前的干法，整体团队就不会有太多的变化，酒店经营的结果也会一如既往的平淡或者不理想。

彭老师认为，至少应该加大对大客户消费的奖励，根据客户情况设计储值提成，必要的时候可以采取对赌机制，在服务上可以采用服务闭环奖励机制，在条件成熟的时候可以鼓励内部创业等。

图片来源：锦囊泛娱酒店

#07

认知问题

具体表现在创新上。

比如：管理创新，对于当下的酒店就很少。什么机制，模式，就连SOP都100年不变。

这个问题本质是对酒店这个行业缺少深刻的认知，对酒店的经营和管理还在停留在历史经验阶段。

以前是靠趋势和资源赚钱，现在是实力，这个实力是酒店整体的经营和管理的实力。包括系统性，比如：营销体系，服务体系和管理体系。目前很多酒店都比较欠缺。

当下酒店要想持续赚钱，建议要解决三个难题：

一个是构建酒店自己的经营管理系统（包括创新机制）；二是解决理念和思维层面的问题，这里的关键是解决认知的问题，然后才可能改变行为，否则都在方法层面上“打转”；三是把酒店产品和服务先做对，再做好，再升级提升客人感知价值。

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