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酒店利润率主要源于物业租金与人力成本。其中，租金在立项前已确定，人力成本则可以在运营后期有效控制，但人力成本和酒店服务水平向来难以兼得，因此如何在不影响对客服务质量的前提下，做到减少人力成本提高人效仍然是个值得探讨的问题。

酒店人工效率是指酒店员工在单位时间内创造的效益。这个效益通常包括收入、利润、客户满意度等。在酒店行业中，人效是一个重要的管理指标，它可以帮助酒店管理者评估员工的工作效率、服务质量以及酒店的盈利能力。

同时，酒店人效也是酒店管理的重要指标之一，通过合理的人员配置、培训、工作流程优化、福利待遇和激励机制等措施，可以提高酒店的人效，提升酒店的竞争力和盈利能力。

酒店如何在不影响对客服务质量的前提下减少人力成本，提高人效？酒店提升人效又有哪些落地实践？以下方法，或许可以使用。

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01

传改变人员岗位，

培养一专多能的员工

1.减少部分保洁

★市场上中档酒店的人房比是0.22左右，大约100间房配22个员工，因此客房人员的人均工资非常低，员工流失率非常高，由此也可看出保洁人员对目前的薪资水平并不满意。

★在员工愿意加班且能保质保量的前提下，中档酒店的客房保洁可以将25间客房配一个客房保，通过减少客房保洁的方式提高单位人效，同时加班费用也满足了保洁人员的经济需求。

2.灵活用工

★2022年人社部印发了《关于开展人力资源服务机构稳就业促就业行动的通知》，其中明确提出将支持创新发展灵活用工服务。当前，灵活用工已经成为我国劳动力市场的一种用工趋势。酒店在引入灵活用工时须建立相应的标准服务流程，尽可能拆分、简化工作步骤，让临时用工人员能最快、最简单地开展酒店服务，细化到实施中具体可分为以下几方面：

（1） 建立标准服务流程：酒店可以制定详细的服务流程和操作指南，确保临时用工人员能够快速、准确地掌握所需技能和服务要求。同时，简化工作步骤，让员工更容易上手。

（2）培训和指导：为灵活用工人员提供必要的培训和指导，包括企业文化、品牌核心价值观、服务技巧等方面的内容。这有助于他们更好地融入酒店团队，提高服务质量。

（3）激励和奖励机制：建立激励和奖励机制，鼓励灵活用工人员积极表现，提高服务质量。例如，可以设立优秀员工奖、提供晋升机会等方式，激发员工的工作热情和积极性。

（4）定期评估和反馈：定期对灵活用工人员进行评估和反馈，了解他们的表现和工作状态。根据评估结果，及时调整管理策略和服务流程，提高灵活用工人员的工作满意度和忠诚度。

（5）建立良好的劳动关系：与灵活用工人员建立良好的劳动关系，提供合理的薪酬待遇和福利待遇，保障员工的合法权益。同时，关注员工的工作和生活需求，提供必要的支持和帮助。

（6）合作与联动：加强与其他酒店的合作与联动，共同制定行业标准和规范，提高整个行业的管理水平和服务质量。同时，可以共享资源、互换员工，提高企业之间的协同效应。

（7）创新管理模式：尝试引入新的管理模式和技术手段，如智能化管理系统、数据分析工具等，提高管理效率和服务质量。例如，通过数据分析工具了解客户需求和行为习惯，为每位客户提供个性化的服务体验。

（8）关注员工心理健康：灵活用工人员往往面临更多的不确定性和工作压力，酒店可以提供必要的心理辅导和支持，帮助他们更好地应对工作压力和挑战。

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数字化技术提高员工工作效率

提高运营效率

酒店提高人效要将目光放到服务效率、流程化管理、服务质量等多个方面，酒店数字化转型的本质是提高运营效率，将线下业务通过与智能设备结合转为线上，降低对个人经验的依赖，将员工从简单重复性的工作中解放出来，赋能员工做更多创造性的工作与服务，推动酒店高效运作的同时提升服务质量。

智慧化的运营管理平台

数智酒店的运营核心是智慧化的运营管理平台，无接触场景覆盖到在线预订，自助选房，一体化健康申报、快捷办理入住、智能客控、客房信息服务、快速离店等环节，让酒店和客人之间有了数字化的实时互动平台。

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人效与员工满意度需综合考量

(1）有部分酒店业主和经营管理者比较重视酒店的经济回报和财务表现，片面地追求高人效，而忽略了员工满意度。作为酒店的业主或经营管理者，综合考量才是客观之举，单纯追逐高人效，更加严格地管控人工成本，必然会采取一些忽视员工感受的降本行为或举措，从而挫伤员工工作积极性，继而影响员工主人翁精神的发挥和对企业的归属感。而过于看重员工满意度，则会模糊经营管理的目标，甚至可能采取怀柔政策，放松对员工的严格管理，由此带来的负面结果是企业管理宽松，无法形成强有力的执行力，从而影响对客服务质量。

(2）在实践中，酒店经营管理者要辩证地看待这一对矛盾体，首先需要在实践中找到自己酒店较为合理的人效区间，在这个区间内通过各种手段，用合理的成本去改善员工的工作体验、提升工作效率；其次，建立持续的数据观察，并与酒店所在区域或同等级市场进行充分的数据分享从而了解自身在市场中的位置。经过横向和纵向的对比，分析酒店自身在人力资源管理方面是否做到足够好，是否还有可改善的空间，以及下一步该向哪个方面延展。无论人效，还是员工满意度，都可以利用数字化方式为酒店的经营管理提供有效工具，帮助酒店分析、判断、改善人力资源工作，最终达成经营目标。

未来酒店的人效提升将更多伴随着酒店的日常管理工作进行，将各种人效提升的方式做更有机地结合。随着数字化运营成为越来越多酒店的重要战略选择，人效提升的工作流程未来也会产生巨大的改变，可能会推翻以前传统的场景，把目前熟悉的一些流程简化，让它更敏捷、更简单。

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