酒店要怎么与时俱进运用智能化机器人？

来源：联邦酒店顾问公司 侵删

人力成本是酒店运营成本的大头，少则消耗酒店应收的15%，多则消耗酒店营收的35%，光花钱还不够，招工难也已是困扰酒店业多年的顽疾，所以机器人是酒店投资人梦寐以求的科技产品，酒店机器人的投资研发也由来已久。

最早的酒店机器人要说是十几年前的餐厅传菜机器人，就是人形餐车沿着固定的轨道把餐盘送至指定餐台，总体给人的印象是死板、迟钝，完全是机械，和“人”不沾边，噱头多于实用，所以也就昙花一现。

时至今日，随着信息技术、人工智能的发展，酒店机器人的运用已经开始走出真正的实用阶段。

配送物品这一点就很成功，酒店公区场景固定规范，运输机器人有很好的施展空间，以前客人需要个风筒、须刨，要打电话到服务中心，通过客房服务员送过来，物品虽小，服务员来来回回，费时费力，现在酒店机器人就能较为完美地替代人工完成之一服务；再如客人要些小商品，客人直接在客房扫码下单，机器人可以直接从商品柜取件，送达客人房间，这里面本来牵涉到服务中心、小卖部、收银台和客房的各个部门环节，并由酒店多个部门员工人工串起来的服务，已经能由机器人和物联网来实现，减少了人工支出，减少了出错成本，关键这小东西没脾气，一路念念叨叨，小朋友还很喜欢。

叫外卖是酒店住客重要的用餐模式，外卖送到大堂，一般情况下酒店因为安全等方面的因素，一般不让快递员直接送餐至房间，那么就得由客人来取或由行李员递送到酒店客房，这“来取”或“送上”之间的矛盾，可一直都是困扰外卖、前台和客人之间的难题，这个就不展开了，酒店人懂的都懂。而如今机器人接力把外卖送到客人手里，问题就迎刃而解了。

此外机器人在酒店总台咨询接待、餐厅传菜领位、客房智能互动等方面运用也越来越成熟普遍。

但总的来说，目前酒店机器人的使用还是有限的，比如在酒店清洁这一块，运用的就很少，目前有些公区的智能清扫设备，但很难达到高星级酒店的卫生要求，而对于酒店清洁的大项——客房打扫，因客房场景复杂，目前的技术还很难切入，已有公司机构在研发，但还处于理论和概念阶段。

需要清醒一点的是，酒店服务的发展目标不是“机器人服务”，对于高端酒店，机器服务仍然是被“排斥”的，机器人服务往往是作为辅助或是作为人工的助手使用。

酒店该不该用机器人，什么样的酒店用什么样的机器人，怎么运用机器人；因为智能化的需要，酒店要怎么与时俱进地定位策划，这是另一个专业的问题。

（联邦国际酒店顾问原创，转载请注明）