如何打造“酒店+大健康”模式创造收益增量？

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一个具有稳定溢价能力的酒店品牌诞生，一定是既能聚焦新生代消费群体需求，对市场进行精细切分；又能直击投资人痛点，形成一套卓有成效的、体系化的产品解决方案。

近年来，伴随主力消费人群向年轻化转移，且消费需求和消费能力发生根本性改变，对于酒店的期待也逐渐提高。

在持续发展酒店主要业务的同时，延伸酒店消费场景，创新“酒店+”多元收益模式，开展更多的跨界合作，成为酒店投资人突破经营瓶颈的现实需求。

为适应新时期的消费与投资需求，行业内陆续诞生一批“酒店新物种”——从最初的咖啡吧、主题客房在酒店的出现，到后来的露营、剧本杀、电竞、影院式酒店体验，这些将多元场景与业务和传统酒店收益无缝结合的模式，愈发收到投资人的青睐。

另一方面，随着人们对健康的关注度和需求度逐渐上升，大健康产业已成为全球热点和新的经济增长点，尤其中国大健康产业市场规模保持稳定增长。

据头豹研究院此前发布的《2021年中国大健康产业数字化发展白皮书》中有数据显示：2015到2019年，中国大健康产业的市场规模由5.2万亿人民币增至8.1万亿元，并持续提升，预计到2024年可达到约13.4万亿元。

并且，随着“健康中国”发展战略的深入实施，各地相继出台多项举措助力大健康产业发展，并将大健康产业作为促进当地经济结构转型升级、推进供给侧结构性改革的着力点，以及新的经济增长点。

正是由于目前健康产业呈现出一片向好的发展态势，越来越多的酒店投资人开始聚焦大健康赛道，期望通过与传统酒店业务的跨界整合，以获得更多利润增长空间。

基于这样的市场需求，国内外酒店集团纷纷开始抢占大健康赛道。有通过升级自营健身房体验，从而满足住客随时随地运动需要的；有推出房间内健身计划，在客房内添置健身器材，适应更个性化健身需求的；也有与知名运动品牌合力打造精品运动生活方式酒店的。

从自营基础健身房模式，到健身模块入客房，再到与跨界品牌合作共创，尽管诸多尝试，但“酒店+大健康”的模式在国内并没有成熟的产品体系与投资模型可供借鉴。

并且，过去传统的“酒店+健身房”模式，并没有将运动纳入日常，以“生活方式”的样貌，或以跨界酒店、跨界主题、自营品牌等多种形式，将酒店空间利用到极致，从而达到最大化提升酒店坪效的目的。

因此，之于酒店投资人而言，如何利用酒店空间，将大健康业态合理嫁接，实现运动健康基因与酒店的真正融合才是当下亟需解决的投资痛点。而又当如何以最轻的投入，使得投资回报最大化，则是其进行投资决策的关键要素。

尤其目前，针对盈利闭环方式，仍存在一定疑问点。

其一，

在有效利用酒店空间嫁接大健康业态的过程中，怎样切实为消费者提供更精准且贴合新时代需求的服务和体验？

其二，

在实现跨界整合、多元业态经营的同时，怎样降低投资前期投入，并控制运营成本？

其三，

除了丰富用户体验，加强用户粘性，这种模式怎样为酒店投资人带来包容适配、灵活投资的盈利模式，从而为酒店业绩提升带来长期助力？

在这波时代红利之下，锦江酒店（中国区）旗下最新发布的360度健康运动中高端生活方式酒店品牌——缤跃酒店应运而生。作为行业内的创新性品牌，缤跃酒店从产品体系、投资模型、运营创新三个维度出发，打通投资壁垒，为搭建“酒店+大健康”的经营模式提供了全新的视角。

缤跃酒店橱窗夜景

1.新产品体系下

构建大健康生态产业闭环

一个具有稳定溢价能力的酒店品牌诞生，一定是既能聚焦新生代消费群体需求，对市场进行精细切分；又能直击投资人痛点，形成一套卓有成效的、体系化的产品解决方案。

从消费端来讲：

近几年 ，国内健身行业无疑迎来黄金发展期。据艾瑞咨询发布的《2022年中国年轻人群运动发展白皮书》显示，当代年轻人在运动方面的消费呈现稳步增长的态势，平均年消费已经达到7237.6元，其中18.1%的人年消费达到1万元以上。

并且，中国健身行业正在被重塑，更日常更碎片的健身生活方式已经到来，越来越多用户开始寻找健身房之外的延伸空间，这些都催生了市场的不断进化，消费者对创新性、多元化、场景化的产品关注度不断提升，他们愿意为了更好的“大健康生活方式”去买单。

从投资端来讲：

现阶段的酒店投资，更偏重理念创新和差异化定位的品牌，投资人期望以更强的溢价能力和消费号召力，避免酒店陷入商圈内的同质化价格战。

而创造与众不同的产品体系，对建立品牌和抢占消费者心智无疑是十分奏效的方法。

但需要注意的是，“酒店+大健康”模式不是对酒店产品体系的重构，也不是突兀的产品植入，而是对原有产品体系的完善和提升。

作为360度健康运动中高端生活方式酒店品牌，缤跃便是时代热潮下赋予的全新产物，深刻洞察新生代消费需求，在产品体系的搭建上开行业先河，在酒店内构建了一套完整的大健康生态产业链闭环，让酒店做的并不是纯粹的客房生意，而是大健康产业的生意，具体而言：

其一，模块化复合空间，打造高坪效产品矩阵

“坪效”是投资人关注的重要指标。中高端酒店的价格区间已经基本锁定，想要提高盈利空间，就需要依靠公共空间非客房收入的提升。

缤跃酒店品牌管理部负责人金璐提到：“如果定位准确，专业设计、专业经营管理、目标客户匹配，产品服务高品质，所有空间都可以产出可观效益。”

因此，对于缤跃而言，整个酒店变成了多功能共享空间，通过开放、隔断等形式来提高空间的使用率，将暗房、走廊等空间有效利用，叠加开放空间的功能实用性和重复利用率，让无效坪数转变为有效坪数，进而提高整体盈利。

得益于差异化的品牌定位，缤跃酒店打破了客房+餐饮的传统酒店结构，以消费者个体为主体，通过360度沉浸式&定制式的方式，将产品与体验深度融合，变身【吃住练买】新复合空间——24小时不打烊的社区健康轻食站+复原的住宿空间+健身中心&社交团课教室+大健康类网红潮牌集散地，让差旅途中的健康活跃生活方式触手可及。

这样的产品服务模型背后是缤跃酒店以“运动激活”、“餐饮充能”、“休憩复原”为三大体验支柱所构建的全生命周期运动健康住宿内核。由于功能和体验的复合型，消费者可在这个空间载体里完成“住宿—健身—餐饮”全链路健康生活的需求。

其二，横向跨界整合，纵向专业深耕

过去的酒店+健康带有一定的局限性，且没有发挥酒店场景的特质和专业健身的优势，对酒店经营业绩的提升帮助不大：

首先，是酒店的运动设备使用率较低。相关资料显示，当下共有75%的酒店提供运动设备，包括健身房以及客房内健身器材等，但使用率仅有15%，运动设备的投入产出不成正比，消费者买单意向整体偏弱；其次，运动内容和服务不足，影响用户健身意愿。不少酒店尽管提供运动设备和场所，但无法给出专业的运动指导，缺乏系统运营机制，无法深度建立消费者粘性。

基于以上痛点，缤跃产品创造性的提出了“432法则”，即为消费者提供包括“360度健康活跃运动体验、卡路里精算有机餐吧、充能复原主题客房、全周期管家式服务“在内的4个体验；包括“酒店团操房、卡路里精算吧、私享健康仓”在内的3个中心以及包括“线下沉浸式健康服务、线上社群型智能联动”在内的2个联动，以此来打造全周期的健康运动生活方式。

在这个完善的产品基建上，缤跃将专业级别的健身模式与灵活的酒店服务相结合，还打通健康运动平台大数据，融合线上线下两个场景，携手悦跑圈、薄荷健康、零健身、绿客盟等国内多家头部运动健康平台，再对每个部分进行精细化切割运营。

最终实现不同健康生活方式业态的无缝融合，形成业态之间的整合协同，不断为消费者提供优质体验，形成一套完整的消费闭环。

由此可见，缤跃的“酒店+大健康”模式，针对各类物业的适配性都较高，其所提供的内容既能最大化利用物业现有的空间条件，又能与传统酒店产品服务标准保持一致。

“大健康”元素的植入，不仅是对现有酒店品质的一种增值，丰富内涵、提升特色、塑造品牌，更是搭建了一个“轻量化”运作的平台，在有机融合的基础上强化酒店产品的多元化体验。

并且，缤跃的客群一直是开放式的，既不抗拒商务客群的需求，也为更广泛的人群提供健康增值体验，深度链接消费者的同时也能为酒店带来更多收入，有效提升品牌整体溢价能力，以极具辨识度的定位打破同质化竞争的被动格局，也为投资人带来更加具有想象空间的投资方向。

2.新投资模型下

铁三角非房收益模型，增量收益最大化

“后疫情”时代，酒店投资需求更加多元化，不仅要求酒店品牌具有较强的投资适配性，更要求其拥有实打实的盈利能力。实际上，缤跃酒店最大的价值护城河就是在于兼容并蓄的商业投资模式，这也是其精准把控市场、实现收益增长的“利器”。

尤其在租金和人工成本不断高企的当下，酒店品牌要想获得长久竞争力，成本管控尤为重要，缤跃酒店则拥有一整套体系化的降本增效方法论。

目前，缤跃单房造价（不含公区）：8.6万元/间，其中，标准版客房含公区成本：10.02万元/间，旗舰版客房含公区成本：11.40万元/间。通过材料优化、空间功能优化、选品优化，降低酒店整体造价。

例如，公区墙面采用pmc饰面板，品质过硬安装又方便，极大缩短施工周期；客房墙面使用部分乳胶漆，材料常见且环保，在不实用的装饰点缀上做减法，将费用集中在配套设备上。

从某种意义上来讲，缤跃这种在产品建造上进行增加、剔除、减少和创造，使其投入成本得到“重新分配”的方式，突破了中高端酒店的筹建成本线，和市面上主流的中高端酒店相比，造价低近20%。

缤跃酒店品牌管理部负责人金璐指出：“我们走访很多投资人听取了他们的反馈，通过控制选材、公区规模和空间融合的设计考量，单房综合造价得以压缩；保障产品品质和服务质量的同时降低运营成本，让投入精准聚焦在解决用户需求与投资人核心痛点上。”

除基本房费外，缤跃打造了“健身公区+餐饮零售+周边溢价”的铁三角非房收益模型。通过深挖单一场景中的多个盈利触点，开创了至少三种非房盈利模式：

第一，是酒店团操客房模式，形成以团课售卖为中心的盈利模式；

第二，是形成新餐饮盈利模式，将餐饮分为自助早餐、新零售自营以及新零售合作等，并且首创了卡路里精算形式，为消费者提供更加健康的饮食方案；

最后，是打造健康生活酒店零售新玩法，比如将战略合作方的产品移植到品牌零售中，业主收益提成；根据品牌调性，定期研发品牌周边等。从运营效果来看：

健身方面，

运营端与战略合作伙伴—zcell零健身合作，缤跃只需支付健身中心租金，zcell提供课程研发、师资、器械、运营管理、小程序平台等资源，团操房坪效比普通酒店健身房预计每平每年提升496.8元。

餐饮方面，

为了控制出品的质量和运营成本，打破传统酒店餐饮的限制，与薄荷健康，Green Monday等品牌达成了战略合作，以中央厨房模式，实现半成品寄卖，网红单品自研等方式为消费者提供健康餐饮。食品原材料由战略合作方直供，供应链条全国覆盖，从源头上节约成本，同时保证食品安全和出品质量。

在这个过程中，通过“堂食+外卖+自助零售”多元化的轻食餐饮售卖设计，三种模式组合让缤跃餐饮净利润率达38.8%，非房收入多增25%。

并且，与合作方建立缤跃大健康战略联盟，成本共摊，利润共享。切实减少30%运营成本，提高50%运营坪效，在健身房、餐厅、新零售等渠道的非房营收超过其他中高端商旅酒店50%。

显然，通过搭建产品体系、构建生态、创新运营，缤跃才能在酒店商业空间内部实现多元业态的正向自循环，其商业模型才能更为顺利的实现。但需要注意的是，在酒店行业整体注重创新运营的当下，更为特殊的“酒店+大健康”模式，运营面临精细化以及精准化的考验。

在实操过程中，怎么提升酒店整体的运营效率？如何通过沉淀的用户画像提供更多有价值、可持续的服务？成为酒店品牌方及投资人需要共同思考和面对的重要课题。

与此同时，缤跃酒店品牌管理部负责人金璐表示：“人才竞争可能会是‘酒店+大健康’模式践行时遇到的最大挑战。跨界酒店对员工的要求比传统酒店高。面对这样的挑战，缤跃酒店采用的解决方式是引入大健康领域最专业的团队，并结合锦江酒店（中国区）原有的人才体系优势，实现了1+1＞2的效能。”

3.写在最后

追溯历史，“酒店+”的商业模型并非一蹴而就，任何一个行业“新物种”的出现，投资环境仍待不断进行市场教育，整体而言投资人对于“酒店+大健康”模式的认知不够深入，缤跃的投资模型要完全被投资人接纳还需要时间和经验去不断论证。

但从宏观经济大背景来看，传统产业一直是支撑经济良好运行的支柱，新兴产业则是未来产业结构优化调整和发展方式转型升级的重要着力点。

全球许多实践经验表明，新兴产业的大力发展都是以传统产业作为基础的，需要以传统产业的资本、平台、技术、人力等作为支撑；同时，传统产业的转型升级也离不开新兴产业的引领带动。由此可见，推动传统产业与新兴产业协同发展，是当前我国经济平稳、持续、健康发展的迫切需要。

因此，大健康产业也亟需以良好的姿态融入传统经济中，酒店无疑是优质载体之一。可以说，缤跃酒店坚持与大健康产业融合发力，是当前酒店行业转型期创造收益增量的必然选择。

在这个变革时代，当C端出现了新需求、新体验、新趋势，这就为B端新品牌打开了新的机会天花板。

“所有的生意都值得再做一遍”这是一个确定的趋势，未来的酒店产业必然朝着更智慧、更综合、更完善的生命形态进化，新物种新在高坪效、高性价比、高需求适配。

酒店投资人怎么在这个确定的新趋势中发现可盈利的机会点，更应该具有前瞻性的战略思维，具备穿越经济周期的投资理念，唯有携手更高维的酒店新品牌，才有可能获得更长期稳定的经营收益，以及酒店资产未来的升值潜力。