研究表明，63%出租率基础上的平均房价增长的贡献率最高。

出租率高于63%，每间可供房收入增长全部来自房价增长；

出租率低于63%，平均房价增长对每间可供房收入增长的贡献仅为48%。

10年以来，中国各星级酒店的年度平均出租率都没用达到63%，这就是中国酒店业供大于求情况下业绩不理想的原因所在。

10年平均出租率分别为：五星级59.02%、四星级51.30%、三星级54.61%、二星级53.14%。

一、上海五星级酒店2021年每月数据及同比

1、平均出租率

1月36.5%-24.43%

2月28.0%+508.70

3月61.1%+748.61%

4月66.3%+330.52

1至4月48.0%

2、平均房价及同比

1月733元-17.64%

2月821元-8.6%

3月707元-18.0%

4月792元+7.2%

1至4月751元-10.1%

3、每间可供房收入

1月267.55元-37.76%

2月229.88元+455.94%

3月431.98元+596.07%

4月525.10元

1至4月360.48元

二、上海二星级至五星级酒店2021年每月数据及同比

1、平均出租率

1月34.8%-19.82%

2月26.2%-413.73%

3月55.6%+546.51%

4月62.6%+288.82%

1至4月45.0%

2、平均房价及同比

1月560元-22.44%

2月621元-8.1%

3月573元-5.6%

4月624元+5.6%

1至4月592元-9.6%

3、每间可供房收入

1月194.88元-37.81%

2月162.70元+372.55%

3月318.59元+510.33%

4月390.62元

1至4月266.40元

三、2021年一季度上海住宿和餐饮业营业利润亏损4.12亿元

1、限额以上住宿和餐饮法人企业3619家

2、营业收入314.17亿元+79.2%

3、税金及附加1.21亿元+31.8%

4、营业利润-4.12亿元

四、对照：上海星级酒店2020年平均出租率36.8%；五星级37.8%

（一）对照：上海五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月48.3%

2月4.6%

3月7.2%

4月15.4%

5月27.9%

6月31.5%

7月48.0%

8月60.0%

9月60.5%

10月63.6%

11月46.8%

12月47.0%

2020年37.8%

2、平均房价及同比

1月890元+1.7%

2月899元+1.4%

3月862元-12.4%

4月739元-27.1%

5月712元-25.4%

6月762元-20.0%

7月763元-13.1%

8月803元-11.2%

9月739元-24.7%

10月828元-16.8%

11月809元-24.4%

12月745元-17.6%

2020年785元-18.2%

3、每间可供房收入

1月429.87元

2月41.35元

3月62.06元

4月113.81元

5月198.65元

6月168.0元

7月366.24元

8月481.8元

9月447.10元

10月526.61元

11月378.61元

12月350.15元

2020年296.73元

（二）对照：上海二星级至五星级酒店2020年

1、平均出租率

1月43.4%

2月5.1%

3月8.6%

4月16.1%

5月27.4%

6月32.2%

7月48.3%

8月56.8%

9月57.1%

10月60.4%

11月47.1%

12月42.9%

2020年36.8%

2、平均房价及同比

1月722元+1.5%

2月675元-4.3%

3月607元-22.1%

4月590元-25.4%

5月552元-26.2%

6月580元-22.3%

7月568元-17.9%

8月621元-12.0%

9月596元-22.4%

10月640元-16.7%

11月632元-23.9%

12月612元-15.8%

2020年609元-19.2%

3、每间可供房收入

1月313.35元

2月34.43元

3月52.20元

4月94.99元

5月151.25元

6月186.76元

7月274.34元

8月352.73元

9月340.32元

10月386.56元

11月297.67元

12月262.55元

2020年224.11元

五、赵焕焱说明

1、限额以上是年主营业务收入200万元以上。

2、税金及附加包括：消费税、城市维护建设税、资源税、环境保护税、教育费附加及房产税、土地使用税、车船使用税、印花税等相关税费。

3、分清楚七个容易混淆的利润指标

赵焕焱评论：重点分清楚主营业务利润和营业利润。主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。

（1）主营业务利润＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加

（2）毛利润＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝（主营业务收入+其他业务收入）-（主营业务成本+其他业务成本）-营业税金及附加

（3）营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

（4）利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

（5）净利润＝利润总额－所得税费用

（6）GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出（成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用）

（7）息税折旧摊销前利润EBITDA=净利润+所得税+利息+折旧+摊销