数字化转型升级 酒店行业创新自救发展可期

疫情给酒店行业带来冲击的同时，也带来了新的机遇。

根据前瞻研究院研究报告显示，2019年酒店行业经营状况方面已经出现了中端酒店入住率和平均房价双双下滑的情形。叠加2020年以来的疫情因素，预计2020年中端酒店新增量将进一步减少至1000家以内。

2020上半年，酒店行业纷纷开启“自救”模式。虽然疫情给酒店业带来巨大冲击，但与此同时也带来了新的机遇，疫情期间各类“线上”业务的崛起，促使酒店行业加速“线上化”转型。酒店能否顺应变化，实现数字化和线上线下结合的一体化服务模式，也成为破局的关键点之一。

北京通州旅游行业协会秘书长杜山川在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，数字化转型对于酒店行业来说，能够给顾客提供更专业的服务，节省开支，提高工作效率。目前，酒店积极参与数字化营销，提供酒店度假套餐，酒店会议套餐等都是积极自救的方法。

数字化转型自救

有些酒店企业不仅在客户服务上运用数字化技术提升效率和安全，在企业的管理、运营、办公模式上，数字化技术也正发挥着日益重要的作用。目前，住宿企业普遍提高了对数字化转型的认识与自觉，这是住宿业数字化由点状试点示范向全面数字化转型的契机。

中国饭店协会副会长、浙江国大集团有限责任公司酒店管理分公司总裁章乃华表示，数字化已经深深地融入各个行业，嵌入住宿业的速度之快和比例之高都超过预期。住宿业要学会利用数字化体系精准捕捉不同阶段、不同时期、不同类型顾客的不同需求，从而满足顾客期望。

疫情防控期间，不少住宿企业开启数字化转型。根据相关测算，数字化转型可使制造业企业成本降低17.6%，营收增加22.6%；使物流服务业成本降低34.2%，营收增加33.6%；使零售业成本降低7.8%，营收增加33.3%。

此前，携程集团董事局主席出现在直播镜头前向观众展示三亚某酒店的水底套房：“这是百年一遇的三亚，风景如画，人少，机票和酒店超低价……”在实景直播和预售折扣的双重诱惑下，在家憋了几个月的网友纷纷下单。第一次直播秀，就卖出了1000万元的客房套餐。此后，越来越多酒店企业纷纷入局直播市场，成为复兴酒店业的重要举措，而直播的主要目的，就是为高端酒店“带货”。

对此，杜山川表示，直播带货，将商品放在社交平台上、小程序上，客户看到后都可以即刻下单，非常便捷。酒店行业利用现在新型多媒体营销模式，未来的发展空间还是很大的。

“很多酒店通过数字化营销、大数据分析，来分析它所针对的消费群体。比如亲子类型的酒店可以做亲子类型的套餐，产品可以包含火车站接送，亲子餐饮等。商务类型酒店的也可以推出商务套餐，这些套餐现在很多酒店都在做。”杜山川说。

一位民宿老板在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，为了自救，公司开始借助时下流行的线上平台，并把用户群体逐渐向普通百姓靠拢。我们的团队做了两件事：一方面，民宿开通线上短视频号，通过短视频平台宣传民宿环境、价格优势，不到两个月，粉丝量就增长到了几万个；另一方面，我们也在开拓线上带货业务。疫情期间，为了减少疫情损失，我们与当地特产商店联合，以更亲民的价格提供给不在本省的消费者。

业内专家分析，对于疫情期间的酒店企业而言，有两个变化：一方面是业务量发生变化。2020年第一季度，85.3%酒店商家表示疫情期间业务量大幅下降，仅有1.4%的受访商家表示业务量上升。在疫情影响下，酒店商家运营困难，生存压力陡增。

另一方面是顾客类型发生明显变化。数据显示，主要客源为本地游客的受访酒店商家，其业务恢复量上升至61.5%。在疫情影响下，酒店的顾客来源结构发生变化明显，因此调整经营策略，最大程度去争取更多客户，提高入住率，增加现金流，也成为很多酒店业者的自救方式。

疫后突围之路

令人欣喜的是，目前国内疫情防控形势持续向好，部分酒店行业有了复苏的迹象。

二季度开始，酒店行业迎来了一些明显的回暖信号。数据显示，五一后，以酒店、度假景区为代表的旅游业开始进入快速复工复产时期。截至5月25日，全平台95%的酒店恢复营业，其中产生交易的酒店数实现连续4周两位数增长。

事实上，此前防疫形势严峻之时，消费需求被抑制，如今疫情得到了有效控制，所以从后疫情时代的旅游酒店复苏大趋势来看，酒店预订量的同比正增长进一步验证了行业积极向好的信号。

7月17日，第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会开幕。会上，数位著名经济学家、政府领导和行业专家以及300多名餐饮、住宿行业业界领袖和行业跨界精英围绕着“数智化、新消费、新场景”的主题，聚焦新常态化下政府行业振兴政策、绿色放心消费行动，新空间、新业态、新模式、新服务、新供给、新环境，数智化转型和新型市场下沉等，探索饭店业、文旅酒店业疫后突围之路。

会议表示，新冠肺炎疫情的影响预计短期内还是难以消除，酒店市场将长期保持供大于求的情况。所以，调整、转型以及进化是创业者们的必经之路。针对年轻人群体，酒店商家应当拓展相应的产品类型、拓宽产品线，主动在那些年轻用户接受和依赖程度更高的OTA平台进行揽客布局、重点营销。面对疫情影响下的本省本地网民成为主要顾客来源的结构变化，商家也需要调整经营策略争取客户，并积极与OTA平台寻求合作，做好顾客引流以应对市场机遇及挑战。

挑战企业过去的经营习惯，是酒店业下半场的巨大挑战。在现阶段，安心出游已成为民众出游的最基本需求，酒店商家经营引流需顺应游客需求变化，在安全保障上投入更大力度，营造良好的口碑，打消顾客顾虑。对于酒店行业的调整战略，酒店应始终围绕核心客户，有效率地提供好的产品和服务来做战略布局。下一步，数字化、平台化、生态化也是未来的行业发展趋势。