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一、康养酒店的概念

全球养生协会将养生客源分为两类：一是以健康养生为出行目的；二是想在旅途中保持健康。这两类客源近年呈现年均8-10%高速增长，消费需求不容小觑。

广义的康养酒店指“在硬件设置及服务、及酒店文化理念中融入了健康养生元素的酒店”，这部分酒店主要可以满足“想在旅途中保持健康”的客源群体的需求；

狭义的康养酒店则是“以健康养生服务为核心经营板块的酒店，其他功能板块均围绕此核心服务”，此类酒店通常档次较高，主要吸纳“以健康养生为主要目的”的小众高端客源。（下文中的“康养酒店”均指狭义康养酒店）

二、康养酒店发展现状

从世界范围来看，欧洲（如瑞士、奥地利等国家）、东南亚等度假胜地的康养酒店发展较为成熟。

我国康养酒店尚属于起步阶段，单纯作为康养目的地的高端酒店数量非常有限，主要选址在环境清幽避世、传统文化底蕴深厚的景区附近，此类型酒店以苏州音昱水中天、青城山六善酒店为典型代表。

目前，国内主打康养元素的酒店主要集中在温泉资源丰富的度假地，如广东、福建、云南、河北等，形式以温泉度假村为主，档次参差不齐。温泉度假酒店目前总体存在着同质化竞争、淡旺季显著等发展瓶颈，市场亟待细分升级。

图片来源：锦囊泛娱酒店

三、康养酒店的概况

（一）前期开发特征

在选址方面，健康养生目的地往往位于相对偏远的位置，尽量远离空气和噪音污染源，所处地块拥有丰富的自然资源（如温泉、森林）或文化资源（如佛教、道教、茶文化），为住客创造避世静修的极致养生体验。

康养酒店的前期开发难度高于一般酒店：出于对康养环境的保护性开发，康养酒店前期投资一般比传统酒店更高且开发周期更长，相应地，对开发配套的管理及开发素质等要求也更高。

（二）各功能板块配置特征

客房板块：康养酒店以高端客源为主，客房私密性设置通常高于一般酒店。康养客源停留时间较长，为满足相对中长的住宿需求，康养酒店客房通常会适当放大面积，并配置一定的餐厨、起居设施；以崇尚健康为理念，客房室内装饰一般选用绿色建材，选用高品质备品，注重打造舒适的睡眠区域，营造放松舒缓的氛围。

餐饮板块：选用纯天然有机食材，采用低糖低油盐的烹饪方式，保留食材的原汁原味与营养成分。

会议板块：不配置或仅配置很小的会议空间。

康体板块：康体功能比一般酒店更为强大，一般根据酒店主打的服务类型配置相应的设施及服务。康养客源需求可以大概分为身体、情绪、心智及精神四个层次，酒店均可配置相应的功能。

◆  康养客源需求及相应的康养功能配置：

（三）经营特征

◆ 康养酒店与常规度假酒店对比：

◆   康养酒店常见的产品销售模式：

打包销售：为了给住客提供沉浸式的康养体验，健康养生目的地通常会将各种产品（如客房、餐饮、评估和咨询、理疗和水疗项目、活动课程等）打包起来以数日套餐的形式销售。客人可以根据自身情况和需求选择由度假村精心设计好的不同类型的固定套餐（如排毒、减重、数码排毒、减压、抗衰老等），并享受一价全包的价格。

按特定需求增加额外收费：客人可根据到店后具体的评估结果和其他特定需求选择量身定制的套餐，并支付基础定制套餐费用以及定制额外增加的项目费用。

按客收费：这种全包或半包的商业模式通过销售多日单人套餐而非仅客房夜晚数来鼓励单人客房入住率。即使两位客人共住一间客房，酒店也会收取两个人的费用而非一间房的费用。

水疗积分制：一些健康度假村提供的套餐里不包含固定的休闲水疗项目，而是替换成一定额度的水疗积分给客人自选水疗项目。如果客人没有使用，则这一部分费用不可退；若客人选择的项目超出额度，则需要额外支付超出的费用。

四、康养酒店发展前景

近年来，各大酒店集团均逐步在常规酒店产品中不同程度的融入健康设施与服务，其中针对“在旅途中保持健康”的产品布局占据主流。

◆  希尔顿集团-Five Feet to Fitness 概念房型

希尔顿集团2017年开始推出“Five Feet to Fitness”客房设计概念方案，配备超过11种健身器材和配件，以及25种客房内健身教程。业主可选择将现有的3-5间客房进行改造，改造后这类房型房价约可实现45美元/间/夜的溢价。

◆  万豪旗下威斯汀品牌-与Peloton合作

作为一家专注于健身和健康的先锋品牌，威斯汀除了很早就推出运动装备租借计划和Heavenly（天梦之床）床品，更于2017年携手高端健身器械和课程的创新企业Peloton在美国境内部分酒店客房和健身中心内配备商业级Peloton动感单车。

◆  硅谷四季酒店-与Tonal合作 

硅谷四季酒店2020年1月与健身科技公司Tonal达成合作，在部分客房内提供智能健身系统兼私人教练。该系统集成了专业训练指导教程和创新设备，方便住客进行瑜伽、有氧运动和力量训练等指导性健身运动。

◆  雅高旗下铂尔曼品牌-与Les Mills达成战略合作 

铂尔曼品牌2020年10月开始与莱美Les Mills达成全球战略合作伙伴关系, 共同推出创新健身课程、室内健身设施、挑战训练营及铂尔曼健身班活动，全面展示铂尔曼活力健身社区的健身体验，以此打造首个精品健身的酒店品牌。

除了在现有的产品里融入康养概念，为了全面把握康养需求发展的趋势，大型酒店管理集团亦不断地为其品牌组合增加专注于健康养生的酒店品牌新成员。

洲际酒店集团（IHG）于2012年推出了以健康为核心EVENHotels逸衡酒店品牌，并在2019年收购了六善（一个以专注于健康养生和可持续性而知名的酒店品牌），进一步表明和强化了集团往康养板块扩张的决心和策略。截至2021年6月30日，IHG在全球范围内运营的逸衡品牌酒店有20家，另有30家在建，其中大中华区开业酒店2家，在建酒店18家。同时，洲际酒店集团计划在未来十年将六善品牌由现有18家扩张至60家酒店。

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五、国外康养酒店的成功经验

1. 大胆创新建筑形态

国外康养酒店通过创新建筑形态，实现人与自然和谐共生。例如，瑞典生物圈酒店采用鸟巢积木块设计，让旅客在森林中享受独特的观景体验；意大利多洛米蒂山树屋酒店则让游客在倒立的木结构上观星赏月，感受自然之美。

2. 突出康养元素的设计

国外康养酒店在内部软硬装和功能区设置上，都突出了康养元素。例如，Euphoria Retreat水疗中心利用光影技术，让游客在享受温泉的同时，感受地中海历史文化的熏陶；冰岛的蓝泻湖度假酒店则结合火山景观，为游客提供最原生态的自然疗养。

3. 深度挖掘本土文化

国外康养酒店还通过深度挖掘本土文化，打造特色定制化服务。例如，Detox Center排毒中心根据客人的具体情况，量身制定排毒疗程；瑰丽酒店则推出沉浸式睡眠疗养项目，结合当地特色文化，为游客提供专业指导。

六、酒店如何抓住康养“蓝海”

1. 跨界融合与创新

酒店应积极探索跨界融合，与旅游、养老、文化等行业深度融合，形成康养小镇、旅居养老等新兴业态。同时，酒店还应大胆创新，推出具有特色的康养产品和服务，如中医养生、智能健身等。

2. 精准定位与个性化服务

酒店应精准定位目标客户群体，针对不同年龄、性别、职业和健康状况的消费者，提供个性化的康养方案和产品。例如，针对年轻一代，酒店可以推出智能健身客房、瑜伽课程等；针对老年人，则可以提供中医理疗、营养膳食等服务。

3. 打造一站式康养体验

酒店可以将基础的客房、餐饮产品和特色的运动项目、系统评估、活动课程、水疗项目进行打包销售，提供一站式康养体验。例如，Club Med采用一价全包模式，让游客在度假村内享受完善且全套的康养服务。

4. 加强人才培养与专业培训

康养酒店需要配备心理辅导员、营养师、形体师、理疗师等专业服务人员。酒店应加强人才培养和专业培训，提高服务质量。同时，酒店还可以与高校、科研机构等合作，共同研发康养产品和服务。

5. 强化品牌建设与营销推广

酒店应强化品牌建设，通过线上线下相结合的方式，进行营销推广。例如，利用社交媒体、短视频等平台，展示酒店的康养特色和服务；举办康养主题活动，吸引目标客户群体的关注。

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