来源:原创 Mckena Shek HotelBrand酒店品牌榜 侵删
从2025年春节后的酒店业绩财报来看,或许今年会成为住宿行业的分水岭之年。
绝不是危言耸听,而是根据今年前两个月酒店市场数据出发的判断,以下四类酒店可能会首当其冲。
01
不做调研不做系统规划的新酒店品牌
一是不做调研不做系统规划的新酒店品牌。盲目上马,找个非常业余的室内设计公司代替专业酒店设计公司,不计堆高酒店装修成本,无视市场需求规律以及消费者需求,“我只要我感觉”,尽管其内心也担忧未来收益效率快慢,但是根据当前“热情高昂”投入状况,快速回本基本上是不可能的。周边早就收回成本或房价本来就低价定位的酒店虽然处于市场竞争的劣势,但是由于运营很多年积累了很多老客户,只需要收支平衡就能活下来。
如此被安排的酒店从装修到开业,投入巨大成本,想着做差异化,想着做高定位,想着未来客簇簇,想着做好口碑,随随便便几千万进去了,之后冷静下来,运营一段时间,发现不太行,还要改?各种级别的意见和建议听了不少,“民治集中制”发挥的好,最后还是没主意,因为住客投诉的事情饭烦不胜烦,因为设计不专业的问题改了又改,又要投入几百万做这做那,砸了重做。从开业第一天就让运营部门负重前行,本想着凭借高端差异化的定位能够迅速站稳脚跟,迅速拓展市场,快速回本。
与此同时,周边同类型酒店品牌知名度响亮,运营专业,设计建造方面即便没有非常出色,但是合乎酒店住客使用习惯,品牌也是早就经过系统规划,早期业已积累大量会员客户,所以纵然是新酒店硬件设施好,但品牌知名度不高,品牌差异化不明显,品牌特色无法落地,或者落地过程磕磕绊绊,顾客还是更愿意选择老酒店保平安。
无规划、不计成本堆砌的新酒店为了争夺客源,不被迫打价格战,入住率不高就是每天在亏;卷入同行价格战,每间房利润就很少,仍旧是亏。更残酷的是,业余公司设计的新酒店,不知如何用新材料打造的客房,折旧速度比想象中更快。最近这两年新开业的酒店,不仅需要跟老酒店竞争,还要和材料折损摊旧时间赛跑。
图片来源:锦囊泛娱酒店
02
租赁物业落地的高房价酒店
二是租赁物业落地的高房价酒店。此类租赁物业酒店面临巨大租金偿付压力,不管其酒店经营状况如何变化,但是酒店物业租金是雷打不动每月都要按时偿付,租金压力是他们生存的第一重大威胁。
有位在重庆经营酒店的老板说:他是租的独栋物业,签合同是租金每年递增8%,2025年单日租金成本已经达到了283元/间。但是,周边那些自持物业的竞争对手,或者定位较低房价也同样低的老酒店,同样的房型的租金成本只有80多元/间。更严重的是,有的这类高定位租赁物业酒店合同里还藏着"营业额抽成"条款,如当出租率超过75%,租金还要额外计提3%的流水。
这就导致一个不好的情况:本来就是高房价定位酒店,前期定位规划又没做好,后期返工还很多,还是高成本租赁物业,酒店的利润雪上加霜,只能是越来越低。业主肯定是不管市场情况是好与坏,总之租金不能少一分钱,这些租赁物业的酒店跟自持物业酒店竞争就处于明显的劣势。
图片来源:锦囊泛娱酒店
03
不舍得给员工分钱的酒店日子也会不好过
三是不舍得给员工分钱的酒店日子也会不好过。加盟酒店有大品牌影响力,会员量大,在品牌宣传和客源引流上优势很大,员工按部就班的捱日子照样可以活。只有业主被框在加盟酒店的加盟费、管理费、这些杂七杂八的费用每年加起来也不少,再加上加盟协议里面的条条框框里面,或多或少都会制约酒店的发展。
换成单体酒店,以上加盟酒店所具有的优势它什么也没有,如果业主再不舍得在业绩变好的情况下,跟员工分钱,激励员工工作进取心的话,每月收益只是雪上加霜冻,距离死而不僵也不远了。
并且,单体品牌酒店对酒店风格、服务标准、物品采购标准、价格体系等,都得按照业主臆想标准去做,连同臆想的设计与落地工程品质。虽然在一定程度上,前期充足的资金保证了项目落地的连贯性,但无形中会增加酒店后期市场化运营的沉默各项成本,也会制约酒店运营根据当地市场的需求,在价格体系上的灵活调整,也让该酒店在市场竞争中被刻板化,在价格灵活度上,战又不能战,客源引流深受其害。
图片来源:锦囊泛娱酒店
04
缺乏系统化经营管理的酒店
四是缺乏系统化经营管理的酒店。想要突出品牌差异化特色,本身是合理需求,但不知道优化实施流程,没有想着究竟到底“以和何为本、以何需求为中心”本着什么最基本的运营原则去突出特色增效,也不能节能降耗,想什么就是什么,也不愿反省前期工程筹备与供应商选择教训。这类酒店有点“快要被玩废”的意思。
所谓运营落地与管理,纸面上看着很光线,一落地就如同绳子提豆腐般乱的更快,没有企业文化,也无服务标准手册,更无培训,谈何落地?谈何组织纪律性、服务标准性?
各种没有标准执行的对客服务,所谓“接地气灵活的安排”就是对没有服务标准的找的借口,这样导致客房服务员对客服务的含糊其辞、不能秒速平复客人诘责、不能及时与住客消除信息差等等。更可怕的是思维惯性——明明守着做钟点房的最佳优势,因为"打扫起来麻烦",而拒绝了这个“引流收益”。
现在获客主要是通过线上OTA,即便设置了OTA收益负责人,却不能让其专业尽职尽责,以外行指导内行;即便也知道线上社交媒体营销的重要性,在成本上也比较难以雇佣更专业的人挑起大梁,将这个BU业务单位做的又专业又通透,这类酒店注定会在2025年遭遇更大的困难。
2025年或许会淘汰集齐了上述所有问题,或者以上问题某一点特别突出的酒店,但也会诞生一批更适应市场的新生态的新品牌酒店,毕竟酒店业属于传统服务业短租空间使用权的本质从未改变,改变的只是外观呈现形式或承载具体物体空间创意,以及抵达终点的方式。
以上就是2025年会不好过的四类酒店。希望这些酒店能尽快找到应对之策,也希望我们酒店行业能越来越好。
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