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入传统淡季,酒店如何有效运营做到淡季不“淡”?
发布时间:2025-03-06 10:01:29

来源:中国饭店业 hotel_restaurant 侵删


淡季不是市场的寒冬,而是弯道超车的绝佳时机。


01、产品创新


1. 时空切割法

- 时段拆分:推出“白+黑”组合产品,日间房(9:00-17:00)面向商务会议、剧本杀玩家,夜间房(19:00-9:00)服务短休需求

- 空间重组:将闲置会议室改造为“共享办公空间”,按工位出租


2. 场景化产品设计

- 疗愈套餐:整合SPA、冥想课程、营养餐食(定价策略=客房价×1.5倍)

- 技能交换计划:住客可用专业技能(比如摄影)抵扣部分房费


3. 会员特权日

每月设定“会员尊享日”,提供房型升级、延迟退房等权益,同步开展会员专属直播预售


图片来源:锦囊泛娱酒店


02、流量激活


1. OTA优化三板斧

- 关键词重置:在OTA后台增加“踏青”“赏花”等季节词

- 套餐组合:设计“住送玩”产品(客房+景区门票+接送)

- 差评狙击:对近三月差评进行语义分析,针对性优化服务流程


2. 私域流量裂变

- 社群阶梯激励:

- 内容众创计划:鼓励住客拍摄短视频,优质内容奖励免费房晚


3. 在地化联盟

与周边3公里商户组建“消费圈”,消费者凭酒店房卡可享餐饮8折、购物满减等权益


4. 错峰会议市场

推出“会享包”:含会议室8小时使用权+10人份茶歇+视频设备,定价为旺季的6折


图片来源:锦囊泛娱酒店


03、成本重构


1. 能耗管理

- 重点管控区:中央空调实施分时控温- 技术改造区:将走廊照明改为雷达感应灯

- 日常优化区:建立布草洗涤频率标准


2. 弹性人力配置

- 岗位融合:培养“全能型员工”,前台人员兼岗客服、销售

- 共享员工:与周边酒店组建“人力池”,淡季互相调剂用工

- 排班优化:采用“3+2”工作制(3天全职+2天机动)


3. 供应链优化

- 食材管理:引入净菜加工服务,损耗率降低至8%

- 布草共享:加入区域布草租赁平台,减少库存压力

- 易耗品定制:与厂家联合开发多功能产品(洗发沐浴二合一)


图片来源:锦囊泛娱酒店


04、服务升级


1. 沉浸式活动运营

- 在地文化体验:每周三举办非遗手作课(材料成本控制在30元/人)

- 社群主题活动:组织“读书会”“红酒品鉴夜”等轻运营活动


2. 数字化服务延伸

- 上线VR选房系统,提升远程预订转化率05、价格杠杆工具

- 阶梯式折扣:连住3天9折、5天85折、7天8折- 逆向定价:让客人自主出价(设置保底价)

- 时段竞价*对尾房进行微信群拍卖结语淡季经营的本质不是被动防守,而是主动创造新需求。


通过产品重构打开价值空间,借助精准营销激活存量市场,配合成本优化提升经营韧性,中小酒店完全可以将淡季转化为“黄金修炼期”。(本文由DeepSeek辅助生成)



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