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酒店运营的全流程与逻辑
发布时间:2024-04-09 10:12:21

来源: 酒店规划师 侵删


有一个事实,不得不承认:90%的酒店根本不懂酒店运营的全流程与逻辑。


1、酒店是怎么赚钱的?


酒店赚钱,核心是赚取差价。这一步,需要酒店做好精细化的收益管理。前提是需要做好精细化的成本预算及管理。才能做好收益管理。


比如说,酒店一天的成本是5000,那在运营过程中,酒店要通过收益管理的操作,努力让营收超过5000。即使一天的营收只有5001,那也是超过成本的。那这一天的利润就是1元。


而这个收益管理,绝大多数中小酒店,是完全不懂,并且没有在做的。做收益管理,一定是专业于数据呈现,通过数据分析,然后再经过一系列操作,努力达成的。


图片来源:锦囊泛娱酒店


2、酒店运营管理,是分现场管理与非现场管理的。


什么是现场管理?所谓现场管理,就是一定要亲临现场,才能进行的管理。


具体到酒店来说,现场管理包括:前台卫生、前台仪容仪表、前台对客服务态度、公区卫生、客房卫生、客房工作人员做房流程、客房工作人员服务态度、线下传统销售开展、餐饮服务管理、会议服务管理、酒店物资清点,酒店硬件设施设施管理等。


什么是非现场管理?所谓非现场管理,就是不需要到现场,即可进行的管理。


具体到酒店来说,非现场管理包括:线上营销获客、收益管理、OTA运营管理、财务对帐及分析管理等。


这些工作,基本都是需要从数据端出发进行的日常管理。


而目前绝大多数酒店,普遍一直在做的都只是现场管理。非现场管理,几乎都不太重视。即使所谓的重视OTA运营,也只是简单的在OTA平台上改改价格,回复一下点评。


所谓对帐,也只是一整个月结束了。查看一下银行卡里的钱到了多少而已。至于与系统上的数据有差异,差异在哪里,为什么会有差异,几乎都是不管的。只是觉得,大差不差就行了。


2024年,酒店规划师升级了相关服务。我们的OTA运营服务,正式包括了非现场管理的各种事项。


图片来源:锦囊泛娱酒店


3、客人为什么要选择你的酒店入住呢?


很多酒店老板,一直在疑问:为什么客人选择住别人的酒店,而不选择自己的酒店呢?


根本原因在于,酒店老板们没有从客人的角度出发考虑问题。


想要让客人住你的酒店,首先要让客人能够先发现你的酒店,知道你的酒店。这就需要酒店做好日常营销工作,包括线上和线下。


而线下营销工作,绝大多数酒店都已经没在做了。一是老板不愿意配置专门的销售人员;二是纯客房的酒店,线下销售带来的效果极小;三是随着现在用房的生活习惯的改变,都已经转移到线上了。


对于线下营销来说,同样的绝大多数酒店老板,都觉得OTA渠道只是一个接订单平台。日常的精细化操作,数据化运营,根本不做。其次,对于新兴的抖音等短视频平台,酒店老板也根本不重视。深层原因是,不愿意配置专门的人员来负责新媒体运营。


上面说到了,酒店想要让客人入住你的酒店,首先要让酒店能够被客人看到。其次,就是你的酒店有什么区别于别的酒店的优势。比如说,点评分高,硬件设施新,服务态度很好,配套服务完善等。


硬件设施新与旧,配套服务完善与否,在美团携程上,仅依靠静态的图片来展示,是不够的,毕竟图片可能是旧的。所以,这就需要一方面在美团携程上,提供更多的视频来展示酒店,另一方面也要通过抖音等渠道来进行展示。


而2024年,酒店规划师提供的OTA运营服务,同时包括传统的OTA渠道运营,也包括抖音运营。


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